白鸭历史悠久，前身黄石市食品公司成立于1953年，现坐落在风景优美的磁湖北岸，毗邻湖北理工学院。主要生产“白鸭”牌溏心松花鸭皮蛋、油黄咸鸭蛋、山林散养土鸡蛋等蛋制品，尤以“白鸭”牌溏心松花皮蛋、咸蛋负盛名，产品远销国内外市场，深受消费者喜爱。
1983年，白鸭传奇厂长王腊元，首创皮蛋无铅清料制作工艺。这一开创性的技术创新彻底改变了数百年来，人们用含铅辅料制作皮蛋的历史。由此，皮蛋不仅美味可口而且健康环保。
1984、1989、1994，“白鸭牌”无铅松花皮蛋三次荣获国家优质产品高奖—国优银质奖。1988年获首届中国食品博览会金奖，1992年获香港国际食品博览会金奖。
2011年5月，“白鸭”成功评定为中华老字号。
2014年8月，白鸭蛋业和湖北省农科院联合攻关的“鸭蛋深加工及质量安全追溯技术研究与示范”获选湖北省科技厅科研创新支撑计划项目。同年12月“白鸭”被湖北省工商局评定为“湖北省著名商标”。
2015年７月，白鸭在武汉股权交易所成功上市“科技版”，9月，白鸭蛋业获评黄石市科学技术示范企业；11月，白鸭院士专家工作站获批成立12月，白鸭保护的“黄石松花皮蛋传统手工技艺”入选市非物质文化保护名录。
“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五白鸭蛋”。每年农历五月，这首记忆着端午习俗的童谣，都会在黄石的街头巷尾传唱回荡。人们吃皮咸蛋，祈福吉祥圆满！馈赠亲友、以示感谢和祝愿！
“皮蛋咸蛋数谁俏，白鸭中华老字号！”如今，极具地域特色的中华传统美食--白鸭皮咸蛋，已然是一张靓丽的对外交流和展示宣传的“黄石名片”。